Lorsque vous achetez du poisson, vous avez peut-être déjà remarqué sur l’emballage les sigles « ASC » ou « MSC ». Ces deux labels sont aujourd’hui des références en matière de pêche et d’aquaculture responsables. Mais qu’entend-on exactement par « poisson durable » ? Et un produit qui ne porte pas ces labels est-il automatiquement « non durable » ? Pour y voir plus clair, Maurane Martin Hernandez d’ASC et Nadèche Moulakis de MSC nous en disent plus.
Maurane Martin Hernandez
MARKET DEVELOPMENT MANAGER CHEZ ASC
Nadèche Moulakis
MARKETING & COMMUNICATIONS MANAGER CHEZ MSC
Que signifient concrètement les sigles ASC et MSC ?
Maurane : L’Aquaculture Stewardship Council (ASC) et le Marine Stewardship Council (MSC) sont deux ONG qui délivrent des certificats garantissant le respect de critères stricts. L’ASC se concentre sur l’aquaculture responsable : respect de l’environnement, du bien-être animal et des communautés locales. Le MSC, lui, veille à ce que la pêche en mer soit durable et lutte activement contre la surpêche. Les critères diffèrent, car élever des poissons ou les pêcher sont deux activités très différentes. Ainsi, les exigences ne sont pas les mêmes pour un élevage de saumon que pour un élevage de crevettes, par exemple.
Nadèche : Nos missions sont complémentaires. Nous œuvrons toutes deux pour la préservation des ressources marines, tout en tenant compte de l’humain et de la planète.
Choisir du poisson ASC ou MSC, est-ce toujours un bon choix ?
Maurane : Oui. Cela signifie que vous soutenez des pêcheurs ou éleveurs qui limitent au maximum leur impact environnemental. Dans l’élevage de saumon, par exemple, nous fixons des règles sur la densité de poissons dans les filets, la qualité de l’eau, l’interdiction des antibiotiques et hormones de croissance, ou encore les méthodes d’anesthésie.
Nadèche : Pour mieux informer le public, nous lançons la campagne « Vérifiez votre poisson ! » en septembre. Objectif : expliquer simplement ce que recouvrent ces labels, afin que chacun puisse facilement privilégier le poisson durable dans son assiette.
Choisir du poisson ASC ou MSC signifie que vous soutenez des pêcheurs ou éleveurs qui limitent au maximum leur impact sur la planète.
Reste-t-il beaucoup de poissons non labellisés ?
Nadèche : En Belgique, une grande partie des produits vendus en supermarché portent déjà l’un de ces labels, grâce à l’engagement des enseignes. Vous pouvez donc vérifier facilement : si vous voyez le logo ASC ou MSC, vous faites un choix responsable. Chez les poissonniers, la présence est également fréquente, mais moins souvent indiquée.
Maurane : D’où l’importance de poser la question. Cela montre aux commerçants et restaurateurs que vous accordez de la valeur à une consommation responsable.
Revenons sur les antibiotiques : on entend souvent dire que les aquacultures sont traitées bien trop généreusement à ce niveau. Est-ce exact ?
Maurane : Contrairement à certaines idées reçues, les éleveurs certifiés ASC ne peuvent pas en ajouter dans l’alimentation des poissons. En cas de maladie, un vétérinaire indépendant établit un protocole précis.
Manger du poisson : c’est bon pour la santé ?
Maurane : Oui, et les Belges ne s’en sortent pas mal : en moyenne une à deux portions par semaine, conformément aux recommandations du Conseil Supérieur de la Santé.
Nadèche : Le poisson est riche en protéines, minéraux, oméga-3 et vitamines (B12, A, C et D) et se digère plus facilement que la viande.
